焼きなすの煮浸し

なすはへたを落とし縦に２つに切る。なすの皮目全体に斜めに格子状の切り目を入れる。
切り目を入れたら真ん中で２つに切る。

フライパンになすを皮目を下にして並べる。火を付けてなすに焼き目が付くまで強めの中火で焼く。

焼き目が付いたらなすを裏返す。
水と☆印の調味料を全て入れる。

アルミホイルで落としぶたをし中火弱で10分煮る。途中で味をみて濃いようなら水を差して調整して下さい。

10分したら火を止めそのまま冷まします。この時、味が入ります。

器に盛り付けお好みでネギとしょうがをトッピングして出来上がりです。
トッピングは無くても美味しいです。