それぞれの野菜を同じ時間で蒸すことが出来るようなサイズに切る。ソーセージは3等分程に切る。

フライパンにオリーブオイルを入れる。火は中火くらい。

フライパンに用意しておいた具材を入れる。水（またはお酒）と軽く塩コショウをする。

蓋を閉め、２~３分蒸す。途中で蓋を抑えながらフライパンをゆする。

3分程して、蓋を外し、余分な水分が飛ぶように炒めます。もし、まだ、野菜が固いようなら、水を少し足し蓋を少しする。

全体が良い感じに炒められたら、皿に盛り付けます。

半熟の目玉焼きなど添えて野菜を卵に絡めながら食べても良いですが、お好みでケチャップなどかけてください。

*たっぷりのスナップエンドウとソーセージをスクランブルエッグと。