さっぱり美味♡網焼き鶏の梅肉和え
sweetpia @cook_40031209
網焼きで余分な脂を落とし焼いた鶏肉に梅だれを絡めて♪
面倒ならフライパンで焼いてもOK
お弁当にも
焼酎にピッタリ～♡
このレシピの生い立ち
梅雨の季節なので(*^_^*)
さっぱり美味♡網焼き鶏の梅肉和え
網焼きで余分な脂を落とし焼いた鶏肉に梅だれを絡めて♪
面倒ならフライパンで焼いてもOK
お弁当にも
焼酎にピッタリ～♡
このレシピの生い立ち
梅雨の季節なので(*^_^*)
作り方
- 1
梅干２種類。
上がはちみつ漬け、3センチ径
下がしそ漬け、はちみつ漬けより少し大きめでした。
種をとりたたいて梅肉に -
- 2
鶏肉は筋や不要な脂を取り除き、焼き縮みを防ぐため、身の厚い部分と筋に切り込みを入れ、皮の面にはフォークを突き刺しておく。
- 3
⑵の鶏肉に酒をふりかけ、しばらく置く。
魚焼きグリルを熱しておく
- 4
しっかり温まったグリルで、鶏肉をキレイな焼き色がつくまで焼く
- 5
鶏肉を、焼いている間に…
⑴の梅肉に調味料を合わせ混ぜておく。大葉を千切りにしておく。
- 6
しめじ、まいたけをほぐし、玉ねぎは串切りにし、ほんの少し薄く塩をふり、フライパンでサッと炒め、火から下ろしておく
- 7
鶏肉が焼けたら、食べやすい大きさに切り、梅肉ダレと共に⑹の中に加え優しく和える
- 8
器に盛り、千切りの大葉をのせて出来上がり
-
コツ・ポイント
梅干を二種類使うことで美味しく酸味もまろやかに♡
梅肉ダレと和える際には、火を止めた状態で。
風味を活かす加熱しないで和えます
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