トマトのムニエル
カッチャマン0701 @cook_40141306
あまり美味しくないトマトでもOK!!とっても美味しくなって沢山食べれるよ！
このレシピの生い立ち
子供の頃夏になると何日かおきに農家のおばさんが露地物のトマトを売りに来てて明日はおばさんが来るからと残ったトマトで母が良くしてくれた料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
両端を少し落とし、２、３㎝巾に切りへたを取る。
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- 2
広い面の方に塩コショウし小麦粉をやや厚めにまんべんなく降る。
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- 3
熱したフライパンに油をいれ小麦粉の方を下にして入れる。
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- 4
更に塩コショウ、小麦粉を振る。中火で蓋をして３、4分焼き色をつける。
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- 5
衣が剥がれないよう返す。蓋をして更に３、4分焼き色をつける。
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- 6
切り口の大きい方を上に盛り付ける。
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コツ・ポイント
衣が味のアクセントなのに剥がれやすいので焦げ付かせたり返す時や盛り付ける時に気を付けてね。柔らかいトマトはもっと厚く切ってね。
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