もやし&キャベツの焼きそば
子どもの頃夏休みの宿題でおばあちゃんが作ってくれた焼きそばを再現したなぁ。懐かしい昭和の味がした。息子にもこの味を…
このレシピの生い立ち
2017年８月
☆フライパンに焼きそばがくっつくのでクッキングペーパーを敷いたら大成功
⚫テレビで焼きそばの美味しい作り方を見て参考にしてみた
⚫懐かしいおばあちゃんの焼きそばを再現したら息子にも好評だったから
⚫夏休み息子の家庭科の宿題で
もやし&キャベツの焼きそば
子どもの頃夏休みの宿題でおばあちゃんが作ってくれた焼きそばを再現したなぁ。懐かしい昭和の味がした。息子にもこの味を…
このレシピの生い立ち
2017年８月
☆フライパンに焼きそばがくっつくのでクッキングペーパーを敷いたら大成功
⚫テレビで焼きそばの美味しい作り方を見て参考にしてみた
⚫懐かしいおばあちゃんの焼きそばを再現したら息子にも好評だったから
⚫夏休み息子の家庭科の宿題で
作り方
- 1
我が家のフライパンはテフロンで古いのでクッキングペーパーを敷きます
焼きそばを少し広げて -
- 2
油を大１まわしかけて中火でこんがり焼く
５分くらい -
- 3
その間きゃべつを切る
-
- 4
焼き色がついたら裏返す
回りに豚肉を入れて焼く -
- 5
色が変わったら１度取り出す
両面こんがり焼き色がついたら取り出す -
- 6
フライパンにキャベツ、豚ばら肉を入れて
上からもやしを乗せて
その上に焼きそばを乗せる
そのまま中火2分くらい蒸し焼き -
- 7
ソースを合わせる
１度日を止めてソースを焼きそば全体にまわしかける -
- 8
菜箸で焼きそばをほぐす
ほぐれたら
中火でソースが絡むまで全体を炒める -
- 9
こんな感じ
-
- 10
クッキングペーパーを持ち上げて皿に盛り付ける
(フライパンはきれいなまんま) -
- 11
青のり&鰹パックでトッピング
息子はさらにケチャップをかけていました -
コツ・ポイント
☆焼きそばがフライパンにくっつきやすいならクッキングペーパーを敷けば悩み解決
⚫おばあちゃんの味は「醤油、ウスターソース、酒」でした
⚫焼きそばはしっかりと焼き色をつける
似たレシピ
-
-
懐かしい味。駄菓子屋さんの焼そば♪ 懐かしい味。駄菓子屋さんの焼そば♪
具はモヤシと揚げ玉のみ、味付けは塩コショウとソースのみ、シンプルで懐かしい「駄菓子屋さんの焼そば」を再現してみました♪
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
