梅はペースト状にする。
椎茸は薄切り。
青ネギは小口切り。
豆腐は食べやすいサイズに切る。

鍋に★の調味料を入れて、中火～強火で沸騰させる。

沸騰したら、挽き肉を入れて、塊はほぐしていく。

挽き肉の色が変わったら、梅と椎茸も入れて、少ししたら、豆腐も入れる。

豆腐を入れて、5分弱程煮る。
（沸騰してきたら、火を弱火～中火に弱める。）

片栗粉を同量程度の水で溶いて、豆腐の隙間に入れていく。
（片栗粉を投入する時は弱火にし、入れたら弱～中火程度に戻す。）

全体的にとろみが付いたら、OK。
飾り付けとして、熱いうちにたっぷりネギをかけて、出来上がり。