作り方
- 1
みりんを半分くらいの量、メープルシロップくらいのとろみになるくらいに弱火で煮詰める。
-
- 2
5分後。
プツプツと細かい泡が密に出てくる。
このあたりで止めて冷ます。冷めたら粘度は高まります。 -
コツ・ポイント
焦げないように中火以下で加熱。
ぶどう糖果糖液糖などが入っていない本みりんを使ってください。
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