海苔をキッチンバサミで、目と鼻と口元を切り取り、小皿に置いておく。

チーズを数量手に取り、丸い形にこねる感じで形を作る。

丸くしたチーズに小皿に取っておいた鼻と口元の海苔をおき、また小皿に置いておく。

手を水で濡らし、チキンライスを手に取り、丸く顔を握り、お弁当箱におく。
耳はまん丸く握り、顔にくっ付くようにおく。

顔にまずチーズの鼻をバランスをみておき、その後、目をおく。
ミニトマトの両端を輪切りにし、ほっぺもおく。

大根は皮をむいて輪切りにし塩で馴染ませておき、お好みの型のクッキーの方でくり抜く。

くり抜いた大根の、空洞のほうを包丁でくり抜いた型に合わせて幅に切る。

チーズとミニトマトとキュウリをみじん切りににして、軽く黒胡椒とバジルを入れてあえる。

銀紙に大根をおき、空洞の大根にあえたチーズとミニトマトとキュウリを敷き詰める。

キュウリを横半分に切り、桂剥きにする。桂剥きにしたキュウリをクッキーの型でくり抜き、裏にマヨネーズを塗り、黒胡椒をふる。

キュウリをリラックマの耳の部分に飾る。