竹の子カレー
❀あおい❀ @cook_40120132
大量のタケノコ消費のために考えました♡
和風なカレーで美味しいです♡
このレシピの生い立ち
筍も、煮物ばかりでは飽きるので、カレーにしたら大好評でした！
竹の子カレー
大量のタケノコ消費のために考えました♡
和風なカレーで美味しいです♡
このレシピの生い立ち
筍も、煮物ばかりでは飽きるので、カレーにしたら大好評でした！
作り方
- 1
筍を切る。切り方は薄めの乱切りという感じに。人参も同じ切り方で切る。牛肉も食べ易く切る
干椎茸は戻し、舞茸はさいておく。 -
- 2
戻した椎茸は少し小さめのそぎ切りに。鍋で牛肉を炒め、いったん取り出す。筍、人参、干椎茸を炒める。炒め油を足しても。
- 3
油が回ったら、だし汁と椎茸の戻し汁を加えて煮込む。
人参が柔らかくなったら、取り出した牛肉と舞茸を加え更に少し煮る。 - 4
火を止めてカレールウを加え、また煮込んで、仕上げに醤油を回し入れる。
コツ・ポイント
和風だしで煮る。本だしでもいいです。
干しシイタケは、深めの器に水を張った中に入れて、ラップしてレンチン２分程で戻す。
カレールーは、少し刻んでから入れる。
※材料の分量は、目安です。これは、今日使った分を量って載せています。
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