筍カレー
たそがれとら子 @cook_40139427
田舎に大量に出回る旬の筍を飽きないように、カレーにしました。筍は、ローカロリーで食物繊維豊富ですよ！
このレシピの生い立ち
タイ料理のお店で筍が入ったカレーを食べた事を思い出しました。相性が良いと思い、旬の筍で日本風カレーを作りました。
筍カレー
田舎に大量に出回る旬の筍を飽きないように、カレーにしました。筍は、ローカロリーで食物繊維豊富ですよ！
このレシピの生い立ち
タイ料理のお店で筍が入ったカレーを食べた事を思い出しました。相性が良いと思い、旬の筍で日本風カレーを作りました。
作り方
- 1
生姜、玉ねぎ、人参、筍、ピーマンをカットします。
-
- 2
鍋に油を入れて、生姜、牛肉、玉ねぎ、人参、筍の順に入れて炒めます。
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- 3
水を入れて煮込む。
-
- 4
人参が柔らかくなったら、ピーマンを入れてルー、ケチャップ、中濃ソースをいれて更に煮込む。
-
- 5
トロミが出て、味が馴染んだら完成。
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- 6
翌日は、卵とチーズをのせて焼きカレー！
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コツ・ポイント
筍はじゃがいもやカボチャみたいに煮崩れないので、サラサラ汁カレーが好みな方にオススメです。
牛肉の代わりに鶏肉、コンビーフ、シーフードも合います。ニンニクが苦手なので、生姜をたっぷり入れました。
筍煮で作っても大丈夫です！
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