鰤の梅焼き
紀州南高梅干の梅翁園 @cook_40268844
脂の乗った鰤の旨味を梅の酸味が引き締めて、さっぱり感と食べごたえに満足感いっぱい。主菜にいかがですか。
このレシピの生い立ち
毎日の料理に「梅干し」を。
鰤の梅焼き
脂の乗った鰤の旨味を梅の酸味が引き締めて、さっぱり感と食べごたえに満足感いっぱい。主菜にいかがですか。
このレシピの生い立ち
毎日の料理に「梅干し」を。
作り方
- 1
混ぜ合わせた漬けだれに鰤を10分漬け、
裏返してさらに10分漬け込む。青じそは千切りにする。 - 2
漬けだれをぬぐい、片栗粉を薄くまぶす。
- 3
熱したフライパンにサラダ油をひいて②を焼き、
火が通ったら漬けだれを加えて汁気を少し飛とばしながら
絡めて仕上げる。 - 4
器に盛り付け、青じそをそえて召し上がれ。
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