新開地名物・日本蕎麦の「そば焼き」
あひる課長 @cook_40037706
神戸に、日本蕎麦の焼きそばがあるんだとか、、、。
神戸は行けないので、自分で作ってみました。
このレシピの生い立ち
すき焼きの割下で日本蕎麦を炒めた「そば焼き」というものがあるらしい、、、。
そう聞いたら、試さずにはいられません。
作ってみました。
新開地名物・日本蕎麦の「そば焼き」
神戸に、日本蕎麦の焼きそばがあるんだとか、、、。
神戸は行けないので、自分で作ってみました。
このレシピの生い立ち
すき焼きの割下で日本蕎麦を炒めた「そば焼き」というものがあるらしい、、、。
そう聞いたら、試さずにはいられません。
作ってみました。
作り方
- 1
豚コマ、キャベツは1x3cm程度の食べやすい大きさに切ります。
玉ねぎは繊維方向にスライスします。 - 2
フライパンを中火で温め、サラダ油を入れます。
油が温まったら、豚コマを炒め、色が変わったらキャベツと玉ねぎを加えます。 - 3
全体に油が回ったら、蕎麦を加え、めんつゆとみりんを混ぜた割り下を回しかけて、水分を飛ばしながらしっかり味を絡ませます。
- 4
最後にとんかつソースを加え、ざっとかき混ぜたら、器に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
甘めが好きな方は、みりんを少し多めに。
とんかつソースは入れなくても美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19892186
