■酒、みりん、醤油、塩胡椒を混ぜて合わせ調味料を作っておきます。

キャベツは洗ってから、芯を外して斜め薄切り、葉はざく切りし、豚肉は食べやすく切り、日本蕎麦は茹でて水洗いして水切りします

フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを香りが絶つように炒めて、豚肉、キャベツ、日本蕎麦を炒めます。

合わせ調味料を鍋肌から流し入れて炒めながら調味します。

鰹節を加えて炒めます。