大根の葉はよく洗って１センチくらいの長さに切る。

フライパンにごま油をひき、大根の葉の茎部分から順に炒めていく。

しんなりしたら火を弱め、砂糖を加え絡め、溶けたら醤油をまわし入れる。

最後にかつお節、ひねりながらゴマを加える。