たけのことキクラゲの佃煮
tamagrace @cook_40136023
タケノコが旬の時期にたくさん作っておくと保存食になります.
このレシピの生い立ち
タケノコの時期になると母がいつも作っていた佃煮です
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥キクラゲを水に浸して戻しておく
- 2
茹でたタケノコを２㎝～３㎝くらいに細く切る
- 3
戻したキクラゲをタケノコと同じくらいの大きさに切る
- 4
細く切ったタケノコとキクラゲと☆印の調味料を鍋に入れる
- 5
１時間くらい中火で蓋をしてコトコト煮詰める。
煮汁が少なくなって照りが出てきたら弱火にして蓋をとって少し煮詰める -
- 6
最後にかつおぶしを入れて混ぜ合わせて
出来上がり
コツ・ポイント
少し甘めの佃煮です。甘いのが苦手な方はみりんと砂糖を控えめにして下さい。きくらげの量は1袋分で適量で良いです。
リアクション
レシピ作者
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19892415
