作り方
- 1
電子レンジ用パスタ容器に、パスタ、水、粗塩ひとつまみを入れてレンジで茹で始める。1.7mmの場合、600Wで13分です。
-
- 2
フライパンに、オリーブオイル、唐辛子、細めに切ったパンチェッタ、ほぐしたしめじ、エノキだけを入れて5分程中火で炒める。
- 3
トマトのざく切りを加え、塩、胡椒で味を整える。2、3分弱火で炒める。
- 4
茹で上がったパスタの水切りをしてフライパンに加える。火を止めてパルメザンチーズを加え、混ぜ合わせる。
- 5
器に盛り付けて、青じそをちぎって飾れば出来上がりです♪
お好みで胡椒をかけてもピリっと感が増して美味しいですよ(^^) -
コツ・ポイント
パスタは鍋で茹でてもOKですが、
レンジでチンだと手間いらずで楽です。
通常の茹で時間プラス2分でアルデンテになります。
キノコ類はエリンギ、椎茸、マッシュルームもお勧めです♪
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acoeday -
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