安納芋とリコッタチーズのアイスクリーム
ひつじぷーどるん @cook_40062062
卵や生クリーム不使用。
ローファット&ローカロリーなヘルシーデザート。
なめらかで素朴な味わいのアイスクリーム。
このレシピの生い立ち
食べても後悔しないデザートを研究中。
リコッタチーズを使うと純生クリームと比較して、カロリー70%OFF、脂質78%OFFになりますが、コクはそのまま。
安納芋とリコッタチーズのアイスクリーム
卵や生クリーム不使用。
ローファット&ローカロリーなヘルシーデザート。
なめらかで素朴な味わいのアイスクリーム。
このレシピの生い立ち
食べても後悔しないデザートを研究中。
リコッタチーズを使うと純生クリームと比較して、カロリー70%OFF、脂質78%OFFになりますが、コクはそのまま。
作り方
- 1
お芋を蒸します。
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- 2
蒸しあがったお芋を丁寧に裏ごしします。
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- 3
めんどくさい方はマッシュ程度でもいいし、無農薬なら皮ごとつかってもok！この作業をするとなめらかな口当たりに。
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- 4
リコッタチーズとメープルシロップ、岩塩を入れよく混ぜます。バーミックスとかあると楽です。
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- 5
バットにならしてトッピング用お芋スライスと黒ごまを散らして冷凍庫で固めます。(ただの飾りなので、後でトッピングしても)
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コツ・ポイント
特になしです。安納芋じゃなくて紅あずまとか鳴門金時などでもつくってみてね(❁´◡`❁)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19892846
