えのきのバター醤油炒め
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768
バターのコクと焦がし醤油の香ばしい香りが、えのきの旨味を引き立てます♬パパッと作れるミニおかず☆彡おつまみにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
父ちゃんがお酒のつまみに「えのきをバターで炒めて」と言うのでやってみたら、旨いじゃぁないですか！（笑）小口切りにしたネギが彩と風味をＵＰ（これは私のアイディア。笑）♫
父ちゃんとの合作？の覚書です(´・ω・`)ｂ
えのきのバター醤油炒め
バターのコクと焦がし醤油の香ばしい香りが、えのきの旨味を引き立てます♬パパッと作れるミニおかず☆彡おつまみにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
父ちゃんがお酒のつまみに「えのきをバターで炒めて」と言うのでやってみたら、旨いじゃぁないですか！（笑）小口切りにしたネギが彩と風味をＵＰ（これは私のアイディア。笑）♫
父ちゃんとの合作？の覚書です(´・ω・`)ｂ
作り方
- 1
えのきは石づきを落としてほぐす。
フライパンにバターを熱し、あらかた溶けたらえのきを加えて炒める。
- 2
軽く塩コショウし、えのきがしんなりしてバターがよく絡んだら、鍋肌に醤油を垂らして香りを立たせる。
- 3
全体に醤油が行き渡るようにざっと混ぜ合わせたら火からおろし、お皿に盛る。
小口切りにしたネギを散らす。
コツ・ポイント
えのきはよくほぐしてください(´・ω・`)
醤油は鍋肌で温めて香りを立たせてください。
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