胡麻と抹茶のフィナンシェ

レストランY @cook_40055715
焦がしバターを使わず、抹茶の香りを楽しむためのフィナンシェです。
このレシピの生い立ち
焦がしバターを使わないので、正式にはフィナンシェとは呼べないかもしれませんが、無臭の太白ごま油を使用するので、お茶の香りがいいですよ。冷凍保存してあった余った卵白を消費するために作りました。新茶の季節ですので、抹茶味です。
胡麻と抹茶のフィナンシェ
焦がしバターを使わず、抹茶の香りを楽しむためのフィナンシェです。
このレシピの生い立ち
焦がしバターを使わないので、正式にはフィナンシェとは呼べないかもしれませんが、無臭の太白ごま油を使用するので、お茶の香りがいいですよ。冷凍保存してあった余った卵白を消費するために作りました。新茶の季節ですので、抹茶味です。
作り方
- 1
卵白に砂糖と塩を加えて軽く泡立てる。2分立て程度で。
- 2
粉類をすべて混ぜてふるう。
- 3
1に2を加えて混ぜる。
- 4
3に太白ごま油を加えて混ぜる。
- 5
フィナンシェの方に太白ごま油(分量外)を薄く塗る。
- 6
5に4を大匙2杯程度ずつ(7分目程度)をいれる。胡麻を一つまみずつ振りかける
- 7
160~170℃に温めておいたオーブンで10~20分焼く。
- 8
軽く冷ましたら、型から外して完成です!
- 9
袋に入れて、お裾分けしました!
コツ・ポイント
粉類を混ぜるときは練らないこと!型に入れすぎないこと!フィナンシェ型がない場合はスクエアー型などに薄く流して焼いてくださいね。
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ふんわりしっとり~♡抹茶フィナンシェ♪♪ ふんわりしっとり~♡抹茶フィナンシェ♪♪
焦がしバターを使うひと手間で、風味良く仕上げました♪♪ちょっとした手土産にもピッタリです(^-^)♡♡ erinco☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19893413