白菜の根元を切って揃えます

豚肉、本当は、薄切りが使いやすいです。今日は、豚こまですが軽く塩コショウ。

豚肉を、白菜に挟みます。

豚肉と白菜を重ねて層にしたものを4〜5センチの幅に切り、お鍋に丸く入れます。

水、お酒を注ぎ、ダシ昆布とコンソメを加え、しょうがをスライスして入れ、その上に高菜漬けを汁ごとたっぷり入れます。

中火にかけ、沸騰したら火を弱め10分くらい煮ます。

途中、煮汁を馴染ませ、火が通ったら完成です。お好みで、ネギや唐辛子を加えても美味しいです。