キャロットパスタのキャロットトマトソース
あけちゃんち。 @cook_40055520
にんじん一本使い切り。カロリーダウン&ビタミン摂取のいいとこどりですよー。早速ランチにいかがですか。
このレシピの生い立ち
スタッフドトマトを作った時の中身を利用して作りました。最初千切り人参だけだったのですが、残りの人参もソースに使ったら甘くなるかもと思い、入れてみました。少ない材料&お家にある物でできるので一石二鳥です。
キャロットパスタのキャロットトマトソース
にんじん一本使い切り。カロリーダウン&ビタミン摂取のいいとこどりですよー。早速ランチにいかがですか。
このレシピの生い立ち
スタッフドトマトを作った時の中身を利用して作りました。最初千切り人参だけだったのですが、残りの人参もソースに使ったら甘くなるかもと思い、入れてみました。少ない材料&お家にある物でできるので一石二鳥です。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは2/3を細い千切りにするか、千切り用のスライサーで切っておきます。残り1/3はすりおろします。
- 2
とまとは湯むきし、ざく切りにして鍋に入れ、木しゃもじで潰します。1のすりおろし人参を入れ煮詰めていきます。
- 3
2に塩コショウ、砂糖を入れて調味し、トロッとしてきたらバターを入れて仕上げます。
- 4
パスタは時間通り茹でます。1分前に1の千切り人参を入れ一緒に茹でます。
- 5
茹で上がったら、熱いうちに塩コショウとバターを混ぜておきます。
- 6
盛り付けたら、3のソースをかけパセリを散らします。
- 7
今回スタッフドトマトを作った時の中身を使いました。
-
- 8
2014.8.27娘が作ってくれました。
-
コツ・ポイント
にんじんは少し硬めに茹でた方がおいしいです。パスタと一緒に茹でれば、洗い物減&電気ガスの節約になります。
トマトは缶詰でもいいのですが、生の方があっさりとして、みずみずしいです。
つくれぽ
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