さつまいもは今回、10～15センチの長さ、直径3センチ位の物を使用しています。

鍋にさつまいもを入れ、さつまいもの2／3位浸かる水を入れて強火にかけます。

沸騰したら中火の弱火にし、フタをして1時間茹で火を止めてそのまま冷まします。

冷めたら鍋の火を付け再び温めたら出来上がり。皿に半分にして盛り、塩をお好みで掛けて下さい。