レンダン・ビーフステーキ
うるさいママ @cook_40050240
伝統的なマレー料理を日本でも手に入る材料で作りました。
このレシピの生い立ち
フードプロセッサーが壊れてしまったので、マリネソース作るのに昔ながらの石臼を使いました。日本の鉢と違ってパワー絶大。ちょっと重いですが、東南アジアではどこでも売ってるので、お土産にいいですよ！
レンダン・ビーフステーキ
伝統的なマレー料理を日本でも手に入る材料で作りました。
このレシピの生い立ち
フードプロセッサーが壊れてしまったので、マリネソース作るのに昔ながらの石臼を使いました。日本の鉢と違ってパワー絶大。ちょっと重いですが、東南アジアではどこでも売ってるので、お土産にいいですよ！
作り方
- 1
牛肉は食べやすい大きさに切っておく。マリネソースの材料をすべてフードプロセッサーに入れてすりつぶす。
- 2
牛肉をソースでマリネして１時間ほどつけ置きする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて強火にし、牛肉を入れて両面に焼き色をつけてから中火にして蓋をする、
- 4
中まで火が通ったら皿に盛り付け、コリアンダーを飾ってできあがり！
コツ・ポイント
通常は赤身肉を使いますが、お好みで脂が多い肉でも。蓋をして蒸し焼きすることで、ソースがぱさぱさになりません。
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