チヌが旨い！チヌ鍋★（黒鯛）
タケノン @cook_40073099
チヌは臭いが苦手って人多いですよね？是非、鍋にして下さい！超美味なダシが出て、身もホクホクです(o^^o)
このレシピの生い立ち
チヌを美味しく食べるために色々やりましたが、鍋が家族満場一致で1位でした(^^)
チヌが旨い！チヌ鍋★（黒鯛）
チヌは臭いが苦手って人多いですよね？是非、鍋にして下さい！超美味なダシが出て、身もホクホクです(o^^o)
このレシピの生い立ち
チヌを美味しく食べるために色々やりましたが、鍋が家族満場一致で1位でした(^^)
作り方
- 1
チヌは3枚におろし骨を取り、食べやすい大きさにカットします。続いて野菜もカットします。
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- 2
我が家はチヌの皮付きが好きな人と苦手な人がいるので、半分は皮を剥いでいます。
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- 3
＊の調味料を合わせ沸騰させます。野菜を入れ5分煮て、
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- 4
そこへ魚を入れ更に5分煮ます。(計10分)完成です。ポン酢か麺つゆでお召し上がりください。
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コツ・ポイント
魚を鍋にする場合、煮過ぎると身が固くなったり、だしが出過ぎてこってりし過ぎてしまうので、5分くらいがベストです。
白菜から水分がじゃぶじゃぶ出るので、白菜の量を増やすなら水を減らすか醤油と塩を増やして下さい。
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