ニジマス味噌煮込み鍋
ラクラクダ @rakurakuda118
ニジマス味噌煮込み鍋 〆は是非、うどんをご用意ください♪
このレシピの生い立ち
しらこばと水上公園（埼玉県越谷市及びさいたま市岩槻区）で釣りあげたニジマスを使って、味噌煮込み鍋にしました。淡白かつ、やはり管理釣り場独特のにおいがする魚です。より食べやすく、塩焼き以外の食べ方をご提案したくレシピを作りました。
ニジマス味噌煮込み鍋
ニジマス味噌煮込み鍋 〆は是非、うどんをご用意ください♪
このレシピの生い立ち
しらこばと水上公園（埼玉県越谷市及びさいたま市岩槻区）で釣りあげたニジマスを使って、味噌煮込み鍋にしました。淡白かつ、やはり管理釣り場独特のにおいがする魚です。より食べやすく、塩焼き以外の食べ方をご提案したくレシピを作りました。
作り方
- 1
ニジマスは水洗いし、血抜きをして、内臓を取り除きます
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- 2
3枚におろしたら、食べやすい大きさにぶつ切りします
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- 3
鍋半分量に水を入れ、ニジマスのアラと昆布、鰹節、砂糖、しょうゆ、味噌、お好みで黒蜜を加えます
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- 4
味噌が溶け切るまで、加熱して、味噌煮込み鍋スープを作ります
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- 5
煮込み用鍋にぶつ切りした白菜や長葱、飾り切りしたにんじん、キノコなどを盛り付けます
-
- 6
ニジマスを手前に盛り、味噌煮込み鍋スープを注ぎます
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コツ・ポイント
味噌は八丁味噌や赤だしを使用し、甘めにするのがオススメです。スープには蜂蜜や黒蜜、みりん等、お好みのものをお入れください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20593093
