里芋とカブの鶏あんかけ
oかな @cook_40241724
少し甘めの味付けでしつこくなく、汁まで飲み干したくなります！
このレシピの生い立ち
実家から里芋が送られてきたので、作ってみました！帰省した時、家族に振る舞いたいくらい美味しくできました✨
里芋とカブの鶏あんかけ
少し甘めの味付けでしつこくなく、汁まで飲み干したくなります！
このレシピの生い立ち
実家から里芋が送られてきたので、作ってみました！帰省した時、家族に振る舞いたいくらい美味しくできました✨
作り方
- 1
〜里芋の下処理〜
里芋の皮表面をキレイに洗い、水のついたままシリコンスチーマーに入れてレンジ(600W)で５分温めます。 -
- 2
竹串を刺し、すっと通ればokです。通らない場合は様子を見ながら加熱します。
熱いうちに里芋の皮をむいて、下処理完了！ - 3
カブは茎と根に分け、土のないよう洗います。茎は5cmくらい、根は４等分(大きい場合は小さく)に切ります。
- 4
鍋にサラダ油(分量外)、鶏ひき肉、生姜を入れ、くずしながら炒めていきます。
-
- 5
いったん火を止め、カブを加えて更に炒めます。油がカブ全体に行き渡ったら里芋、☆の材料をすべて加えて5分ほど煮ていきます。
- 6
味をみて、よければ水溶き片栗粉を加え好みのとろとろにします。片栗粉をいれてからは、１分以上煮立たせてとろみを定着させます
-
コツ・ポイント
里芋はレンジに入れる前に、頭とお尻を切ると皮を剥きやすくなります。
カブは根元に土が溜まっていることがあるので、しっかり洗ってください。
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