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揚げ鶏の甘酢あんかけ
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揚げ鶏の甘酢あんかけ-レシピのメイン写真

揚げ鶏の甘酢あんかけ

あっしー食堂
あっしー食堂 @cook_40062135

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鶏が好き!甘酢が好き!で作りました。

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材料

4人分
  • 鶏もも肉 4枚
  • 水菜 1パック
  • 人参 適量
  • パプリカ 半分
  • 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ2水小さじ4
  • 「衣」
  • 片栗粉+小麦粉 各大さじ4
  • 「鶏の下味」
  • 醤油 大さじ2
  • 料理酒 大さじ4
  • 「合わせ調味料」
  • 水 1カップ
  • 三温糖 大さじ6
  • 醤油 大さじ4
  • 酢 大さじ4
  • ガラスープの素(ユウキ) 小さじ2
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作り方

  1. 1

    水菜を4㎝くらいに切り人参は千切りのスライサーで切って混ぜ合わせておく。

    • 揚げ鶏の甘酢あんかけ作り方1写真
  2. 2

    パプリカは半分の半分に切りスライスしておく。

  3. 3

    鶏肉は火が通りやすいように切り込みを入れ下味をつけ40回位揉み込んでおく。

    • 揚げ鶏の甘酢あんかけ作り方3写真
  4. 4

    片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせ鶏肉に両面まんべんなくつけ中火でこんがりあげる。

    • 揚げ鶏の甘酢あんかけ作り方4写真
  5. 5

    小鍋に合わせ調味料を入れ沸騰させいったん火を止めてから水溶き片栗粉を入れかき混ぜ再度火をつけとろみをつける。

  6. 6

    揚げた鶏肉を食べやすい大きさに切り上から甘酢あんをかけ、野菜をたっぷり盛り出来上がり。

    • 揚げ鶏の甘酢あんかけ作り方6写真

コツ・ポイント

★鶏に火が通りやすいように切り込みを入れるのを忘れないこと。

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あっしー食堂
あっしー食堂 @cook_40062135
2017/11/12 06:56に公開
☆長年ブログでレシピを書いておりましたが、クックパッドのレシピが書きやすかったので以前書いたブログのレシピもこちらへ移行しつつ新しいレシピもこちらで書いていこうとはじめました。☆お安く買って簡単調理がもっとうです。☆1952年生れのくいしんぼう。
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このレシピのキーワード

甘酢あんかけ 水菜 鶏肉 片栗粉 にんじん パプリカ 鶏もも肉 酒 小麦粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20076875
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