水菜を4㎝くらいに切り人参は千切りのスライサーで切って混ぜ合わせておく。

鶏肉は火が通りやすいように切り込みを入れ下味をつけ40回位揉み込んでおく。

片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせ鶏肉に両面まんべんなくつけ中火でこんがりあげる。

揚げた鶏肉を食べやすい大きさに切り上から甘酢あんをかけ、野菜をたっぷり盛り出来上がり。