かぼちゃをやわらかくなるまで煮込む。

煮込んだかぼちゃをスプーンなどでつぶしておく。

鍋に牛乳、砂糖、かぼちゃ、 コンスターチ、きなこをいれて、加熱する前に混ぜる。中火で加熱しゆっくり混ぜる。

加熱中にゆっくり混ぜ続け、カスタードクリームのようにかたまってきたら、火をとめる。

そこにバターをいれ、さらに混ぜる。

バターをいれて1分後、練乳、卵黄をいれて、さらに混ぜる。

少しの間放置し、熱をとる。少し冷ましてからお好みでパンの上にのせれば完成。