作り方
- 1
材料全て準備。
私は、カツ用のお肉を買ったら衣までつけて冷凍しています。解凍するだけなので楽チン -
- 2
フライパンに、☆を全て入れる。
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- 3
中火で、中温になってからお肉を投入！
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- 4
沈んだお肉が浮いてきて、大きい気泡から小さい気泡になっていきます。裏返し、きつね色になるまで揚げる。
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- 5
お肉を揚げている間に、玉葱を薄く繊維に沿って切る。
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- 6
2のフライパンを一煮立ちさせた所に、玉葱を広げて入れて、さらに煮立たせる。
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- 7
揚げたカツを切っていく。
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- 8
玉葱を掻き分けながら、カツを全体に広げる。
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- 9
カツを入れて、ぐらぐらしてきたら引っくり返す。
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- 10
人数分の卵を溶いて、箸伝いに回し入れたら蓋をし、蒸らす。
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- 11
炊きたてご飯にアツアツ煮カツを乗せたら出来上がり♪
コツ・ポイント
多少お肉に火が通ってなくても、煮れば火が通ります。
玉葱は薄く切った方がお肉の邪魔をしません(笑)
煮汁が多めなので、ご飯にもたっぷりと汁をかけて召し上がれ〜
糖質が気になるのならば、砂糖をラカントに、みりんをブランデーに変えると○
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