僕にもできた【秋鮭となすの胡麻味噌炒め】
幸せまちこ @siawase50machiko
良質なタンパク質、低脂肪でヘルシーな秋鮭
このレシピの生い立ち
2017年11月
⚫秋鮭の美味しい季節。冷蔵庫にあった茄子と組み合わせてご飯が進む胡麻味噌味で
アプリでひらく作り方
- 1
タレの材料を合わせる
-
- 2
なす→味が染みやすいように切り込みを入れる
(なすの両側に割り箸を置くとやりやすい)
3cmくらいの一口サイズに切る -
- 3
鮭→ひとくちサイズに切り
胡椒で味付け -
- 4
ビニール袋に鮭と薄力粉を入れてフリフリ
鮭に粉をまぶす -
- 5
フライパンにごま油をひいて
鮭の両面をこんがり焼く
１度取り出しておく -
- 6
茄子を両面焼く
焼き色がついたら
鮭を入れる -
- 7
ふたをして3分くらい蒸し焼き
-
- 8
茄子がしんなりしたら
タレを絡める -
- 9
全体に絡まったら皿に盛り付ける
-
- 10
ネギとゴマを散らす
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コツ・ポイント
⚫フライパンが古くてくっつきやすくなってる場合はクッキングシートを敷いて調理すると
くっつかない
リアクション
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