赤身なのにトロのような漬け鉄火丼

noe0920
noe0920 @cook_40038676

赤身のブツでも中トロのような食感が味わえます。
このレシピの生い立ち
スーパーに一人前で手ごろな赤身のブツがあったので作りました。

赤身なのにトロのような漬け鉄火丼

赤身のブツでも中トロのような食感が味わえます。
このレシピの生い立ち
スーパーに一人前で手ごろな赤身のブツがあったので作りました。

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材料

1人前
  1. マグロの赤身 80グラム位
  2. ニンニク醤油 大さじ1
  3. 生姜摩り下ろし 少々
  4. 胡麻 2~3滴
  5. わさび
  6. 焼海苔

作り方

  1. 1

    ニンニク数片を醤油に漬けて数日おきます。

  2. 2

    ニンニク醤油、生姜の摩り下ろし、胡麻油を垂らしたボウルに赤身のブツを入れて30分程度冷蔵庫に入れておきます。

  3. 3

    炊きたてのご飯にその赤身をのせて、わさび、カットした焼海苔をのせればできあがりです。

  4. 4

コツ・ポイント

アサツキを合わせたり、大葉やシラス等を合わせればもっと美味しくなると思います。

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バツイチの中年オジサンです。元来の料理好きで、娘(noe)の為に手料理を作り、娘の喜ぶ顔を見ながらの晩酌が何より大好きです。(クック呑べえ愛好会の男性第1号会員です)料理の話からは外れますが、私は”HAWAII LOVE”人間です。娘もすっかりラブハ娘になってくれました。嬉しいですね。今はトイプードル♀”Lei”がルームパートナーです。                             
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