キヌアを茶漉しで水洗いし、鍋に入れ、水とコンソメも入れて、中火にかける。蓋をして水気がなくなるまで煮る。

水気がなくなったら火からおろし、冷ましておく。

野菜とハムを1cmの角切りにする。くるみは適当な大きさに砕く。

大きめのボウルに☆の調味液を入れて混ぜ、キヌアと3の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。