旦那直伝☆美味しいハンバーグのタネ
くまころっけ @cook_40152711
レシピを検索するとどれを参考にしたらいいかわからないハンバーグ…料理好きな旦那から指導を受けたレシピです(^^)
このレシピの生い立ち
いろんなレシピがあってどれを参考にしたら良いか分からず夫婦でレシピを共有したかったのでまとめました。
旦那直伝☆美味しいハンバーグのタネ
レシピを検索するとどれを参考にしたらいいかわからないハンバーグ…料理好きな旦那から指導を受けたレシピです(^^)
このレシピの生い立ち
いろんなレシピがあってどれを参考にしたら良いか分からず夫婦でレシピを共有したかったのでまとめました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして耐熱皿にのせラップをしてレンジで600W 1分加熱。粗熱をとったら冷蔵庫で冷やす。
- 2
玉ねぎを冷やしている間に、ひき肉と塩3gを混ぜて粘り気が出るまでこね回す。塩をお肉とよく絡めるのがポイント！
- 3
小さいお皿でパン粉と牛乳を混ぜ合わせておく。牛乳の量はパン粉がふやける程度でいいです。
- 4
1+2+3+その他の材料を混ぜ合わせていく。塩コショウとナツメグはささっと二振りぐらい。
- 5
我が家ではいつもこの分量で大2個と小2個に形作っています。お好みの大きさに形を整えて真ん中をくぼませる。
-
- 6
弱火にしたフライパンにサラダ油をほんの少ししき、形作った肉を置いていく。中強火で両面に焼き色をつけていく。
- 7
焼き目が付いたら念のためオーブンでも中に火を通す。予熱の温度は210〜250℃くらい、時間は7分程度。適当です。
- 8
ソース☆★ケチャップととんかつソースを大さじ3ずつくらい、フライパンに残った肉汁とからめ合わせる。点火しなくてよし。
- 9
2018.5 追加 ID:18303124 このタネを使ってピーマンの
肉詰めを作りました♪
コツ・ポイント
冷凍したお肉の場合は解凍しすぎない！肉汁を閉じ込めるため。
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