新スイーツ♡アップルパイカップケーキ
アップルパイ+カップケーキの新スイーツ♡甘酸っぱいリンゴと爽やかなクリームが、バターの香るしっとり生地とベストマッチ！
このレシピの生い立ち
なぜ今までこのスイーツが存在しなかったのか？アップルパイとカップケーキ(マフィン)のハイブリッド新スイーツ！そのままでも美味ですが、甘酸っぱいケーキとクリームチーズ&ヨーグルトベースの爽やかなクリームと合わせるとより一層美味しくなります♡
新スイーツ♡アップルパイカップケーキ
アップルパイ+カップケーキの新スイーツ♡甘酸っぱいリンゴと爽やかなクリームが、バターの香るしっとり生地とベストマッチ！
このレシピの生い立ち
なぜ今までこのスイーツが存在しなかったのか？アップルパイとカップケーキ(マフィン)のハイブリッド新スイーツ！そのままでも美味ですが、甘酸っぱいケーキとクリームチーズ&ヨーグルトベースの爽やかなクリームと合わせるとより一層美味しくなります♡
作り方
- 1
【アップルフィリング】
リンゴを薄切りの扇型に切り、他の材料と一緒に鍋に入れて、中火で水分が無くなるまで煮込む。
-
- 2
水分が無くなり、リンゴの色が透き通ったら出来上がり。冷ましておく。
-
- 3
【カップケーキ生地】
室温に戻したバター、オリーブオイル、砂糖をボウルに入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。
-
- 4
常温に戻しておいた卵を少しずつ加え、更によく混ぜる。
-
- 5
☆を合わせて振るい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。牛乳、ラム酒を加え、混ぜる。
-
- 6
滑らかにツヤツヤしてきたら生地の出来上がり。
-
- 7
生地を型に流し込み、アップルフィリングを真ん中に少し押し入れるように入れ、180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。
-
- 8
表面がキツネ色になり、串を刺して何も付いて来なければ出来上がり。
-
- 9
【クリームフロスティング】
★を全てボウルに入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。
-
- 10
粉砂糖をクリームが絞りやすい固さになるまで少しずつ入れ、その都度よく混ぜる。※一気に加えるとダマになってしまうので注意！
-
- 11
生地の上にクリームを絞り、仕上げにお好みでシナモンを振りかけたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
すぐに食べない場合は、生地は一つ一つラップに包んで常温で保存し、食べる直前にクリームを絞ってください。
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