おつまみに！カレー味のレンコンチップス
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
美味しいカレー味のレンコンチップスです。おつまみやおやつにぴったりです。
このレシピの生い立ち
11月17日は、レンコンの日だから…と主人に言われ、急いで作りました。
おつまみに！カレー味のレンコンチップス
美味しいカレー味のレンコンチップスです。おつまみやおやつにぴったりです。
このレシピの生い立ち
11月17日は、レンコンの日だから…と主人に言われ、急いで作りました。
作り方
- 1
レンコンは2ミリにスライスして、酢水でアク抜きする。10分経ったら、水洗いする。
-
- 2
ザルで水切りして、キッチンペーパーで、水分を取る。
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- 3
165〜170度に温めたサラダ油で6分ほど揚げて、周りが色づき始めたら取り出す。
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- 4
カレー粉と塩を合わせる。
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- 5
キッチンペーパーに、揚げたレンコンとカレー塩を乗せ、振るいながら味付けする。アツアツのうちにして下さい。
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コツ・ポイント
意外と、揚げるのに時間がかかりますが、水分が抜けたら、いっきに焦げるので、コンロの前でじっくり揚げ色を見ていて下さい。アク抜きは、一手間ですが綺麗に仕上がるので、頑張ってやって下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19897240
