マヨラー油でコク旨辛ウマ！茄子のステーキ
ねっちゃんっ @netchan_9071
マヨで炒めた野菜、コクが出て美味しいですよね♪程よいラー油の辛さにおかか醤油でグッと味をしめたご飯にも麦酒にも合う一品♡
このレシピの生い立ち
ナスと油は相性抜群♡だけどビックリするくらい油を吸うのでコクのあるマヨネーズなら少しはカロリーダウンして、かつコクは出せるかな？って思って。実際のところカロリーダウン出来てるかは謎。
マヨラー油でコク旨辛ウマ！茄子のステーキ
マヨで炒めた野菜、コクが出て美味しいですよね♪程よいラー油の辛さにおかか醤油でグッと味をしめたご飯にも麦酒にも合う一品♡
このレシピの生い立ち
ナスと油は相性抜群♡だけどビックリするくらい油を吸うのでコクのあるマヨネーズなら少しはカロリーダウンして、かつコクは出せるかな？って思って。実際のところカロリーダウン出来てるかは謎。
作り方
- 1
今回ナスはこれくらいの大きさを使いました。わりと大きめです中くらいのナスを使うならマヨネーズは半量でいいかも♪
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- 2
火の付いていないフライパンにマヨネーズとラー油を入れる
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- 3
ナスはピーラーで皮を縞々に剥いて1cm厚さくらいの輪切りにする
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- 4
②のフライパンを中火にかけてナスを加えマヨネーズを満遍なくつけてから片面焼き色がつくまで触らず焼く
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- 5
片面に美味しそうな焼き色がついたらひっくり返し蓋をして蒸し焼きにする
-
- 6
ナスに火が通ったら蓋を外し強火にしてから醤油を回しかけナスに満遍なく馴染ませて火を止める
-
- 7
お皿に盛り鰹節を上から振りかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
マヨネーズが焦げやすいので火加減に気をつけてね♪ラー油小さじ1/2でほんのりピリッと辛さが残る程度ですお好みで加減して下さい。
面倒くさがり料理は嫌いな方なのでモチベ上げるためつくレポが欠かせません。夫11年の単身赴任終了からそろそろ1年ようやく毎日の食事作りのペースが出来てきました、、、、多分。長男県外(関東)へ進学一人暮らし2年目未だ自炊する気配無し毎月の請求額に震えますw食べること大好き長女R5.1.22.15歳にて永眠致しました。娘を想い祈ってくださった皆さん本当にありがとうございます。末っ子小6偏食&小食で小柄だったけれど食べる量が一気に増え体重増加中！食べ盛り突入か？末っ子の美味しい笑顔が何よりの励み！猫のアオ♀6歳最近落ちることが増え階段やマット設置して対策中〜そろそろシニアだもんね。クックは2009年より。沢山の美味しいレシピにお世話になり自身のつくレポには我が家の歴史が詰まっています。ここは私の宝物❤︎娘を亡くし悲しみの中にいますがいつも笑顔で♪を心に。生きる源は食。食を通して笑顔のリレーがずっと続きますように。プロフは毎年4月に更新
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