豚バラ肉は一口大にカットする。キャベツはざく切りにする。
ニラは3cm幅にカットする。
茄子は輪切りにする。

中華麺を茹でる。

鉄板にサラダ油・モヤシ、茄子を入れて炒める。

フライパンにサラダ油・豚バラ肉・キャベツ・ニラを入れてコールドスタート。

紅生姜・紅生姜の汁を入れて炒める。

中華麺を入れて強火で炒める。

★を入れて、ハーブソルト・黒コショウで味を調える。

目玉焼きを作る。ID19253965

モヤシの上に焼きそば➡目玉焼き・紅生姜をのせて青ネギを散らす。