KFCの骨で絶品スープ
食べ終えた骨は捨てないで！
焚くだけ簡単鶏ガラスープ
冷凍保存OK
スープ！
鍋！
他のお料理にもアレンジ色々！
このレシピの生い立ち
スープストックを作ろうと骨をためていたのが結構な量になったからようやく。
以前、6pc分の骨のみで1時間程度でやったらかなり薄くてチキンスープというよりもKFCの味香りが濃く残っていたから、今度はキチンと焚こうと思った。
KFCの骨で絶品スープ
食べ終えた骨は捨てないで！
焚くだけ簡単鶏ガラスープ
冷凍保存OK
スープ！
鍋！
他のお料理にもアレンジ色々！
このレシピの生い立ち
スープストックを作ろうと骨をためていたのが結構な量になったからようやく。
以前、6pc分の骨のみで1時間程度でやったらかなり薄くてチキンスープというよりもKFCの味香りが濃く残っていたから、今度はキチンと焚こうと思った。
アプリでひらく作り方
- 1
材料すべて入れて
煮込む水はたっぷりと
蓋をして
強火
沸騰したら中火 -
- 2
…30分後
ぐつぐつ
水が足りなくなったら随時足す
-
- 3
…1.5h後
ぐつぐつ
-
- 4
約2h弱煮込んでこのくらい
漉して
塩少々で味をつけ
具は
白菜＋きゅうり具は好みで
具なしでもOK美味しい
-
- 5
★ここからはスープストック★
…約10時間後
そして冷ます
※ここまでの途中も水が足りなくなったら随時足す
-
- 6
↑
5続き面白かったので10時間も煮込みましたがここまでしなくても大丈夫です笑
真っ白でとろみがつく程度まで
- 7
↑
5続き好みの味になったらやめてOKです
当然長く煮込むことで味は変化してきます
- 8
あら熱が取れたら、漉して容器にうつし
ラップをして冷蔵庫で冷やす -
- 9
冷えたら小分けにする
液体ではなくゼリー状です
-
- 10
おたま1杯ずつ
ぷるっぷるです
-
- 11
ジップロックに入れて
冷凍保存しますあとはスープストックとして使いたいときにどうぞ
-
- 12
冷凍カチカチ
-
- 13
●そのまま温めてスープ ＋塩
(水を足してもOK)
●水炊きや鍋の出汁
●煮込み料理の出汁などなど
使い方いろいろ
コツ・ポイント
基本的で一番シンプルにネギの青いところ＆生姜のみでもOK
この時は余った野菜の皮や葉などがあったので色々入れましたが、ネギ＆生姜オンリーより色々な野菜が入ったときの方が美味しいです
ケンタッキーの骨は洗ってから
味付けは塩のみでOK
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