ピーマンとパプリカの種と白い部分を取り細切りにする。

ナスは、3mm幅の薄切りにしてから細切りにする。

肉を一口大にカットして酒をふりかけておく。

フライパンを熱してサラダオイルを入れ野菜だけ炒める。

炒めた野菜は一旦ボウルに移して、肉だけ炒める。

肉が炒まったら野菜を入れ焼き肉のタレをふりかけて更にいためる

あればオイスターソースを入れ水分を飛ばして完成。