柚子こしょう入り 鶏肉の炊き込みごはん
我が家のレシピ帳 @cook_40130917
柚子こしょうがほんのり効いたごはんです。
モモ肉を使えば油揚げを使わなくても十分旨味が出ます。
このレシピの生い立ち
前から炊き込みごはんが得意料理の一つで今回新たな味で作ってみました。
柚子こしょう入り 鶏肉の炊き込みごはん
柚子こしょうがほんのり効いたごはんです。
モモ肉を使えば油揚げを使わなくても十分旨味が出ます。
このレシピの生い立ち
前から炊き込みごはんが得意料理の一つで今回新たな味で作ってみました。
作り方
- 1
下準備:水に出汁パックを入れて出汁を作っておく。
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- 2
人参を細切り、鶏肉を食べやすい大きさに切る。
-
- 3
出汁を出した水の中にしょうゆ・酒・柚子こしょうを入れてよく混ぜる。
-
- 4
3の合わせ調味料と2の具材を研いだ米に入れる。
-
- 5
炊き上がったら、仕上げに白ごまを好みでかけて完成です。
-
コツ・ポイント
米に調味料と具材を入れる段階でのポイントです。
まず調味料を2合ほどまで入れ、具材を全て入れます。
入れ終わったら残りの調味料を3合のラインまで入れます。具材を入れるとカサが増すので、炊き上がりを良くするにはここが大事です。
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