祖母歴伝！里芋入りけんちん汁♡
ゆかぽん☆くっきんぐ @cook_40207491
我が家で定番の里芋入りけんちん汁です！
我が家ではこのけんちん汁を、お正月や節分、普段の何もない日にたくさん食べます！
このレシピの生い立ち
おばあちゃん、お母さん、わたしと代々受け継がれてきたけんちん汁です！！
※2021年2月8日レシピ編集済
祖母歴伝！里芋入りけんちん汁♡
我が家で定番の里芋入りけんちん汁です！
我が家ではこのけんちん汁を、お正月や節分、普段の何もない日にたくさん食べます！
このレシピの生い立ち
おばあちゃん、お母さん、わたしと代々受け継がれてきたけんちん汁です！！
※2021年2月8日レシピ編集済
作り方
- 1
大根と人参はいちょう切り、
ゴボウは斜めに薄切り、
こんにゃく、豚肉は食べやすい大きさに、
しめじは小房に分けます。 - 2
切ったゴボウは水に漬けてアク抜きしておきます。
10分くらい経ったら水からあげておきます。 - 3
お鍋に油を引き、豚肉を炒めます。
-
- 4
豚肉が炒まったらゴボウを入れて炒めます。
-
- 5
ゴボウに火が通ったら里芋を入れて炒めます。
-
- 6
⑤までに炒めた野菜にある程度火が通ったら大根、人参、しめじなどその他の野菜を入れ炒めます。
-
- 7
全ての野菜に火が通ったらお水を入れます。
-
- 8
大根の色が変わるくらいまでしばらく煮込んだら、本だし、こんにゃく、お豆腐を入れます。
お豆腐は手で崩しながら入れて下さい -
- 9
●の調味料を加えて更に10分～15分くらい煮込みます。
味付けは醤油のみ。味の濃さはお好みで調整して下さい！ - 10
最後にお椀によそり、刻みねぎを乗せたら完成です。
-
コツ・ポイント
油は、何度か使用した油を使うとコクが出て更に美味しさ倍増！
油も多めに入れるとこってり、少なめに入れるとあっさりしたけんちん汁になります！
豆腐を入れる時は包丁は使わず豆腐は手で崩すこと！
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息子大好き♪豚肉入りけんちん汁（写真付) 息子大好き♪豚肉入りけんちん汁（写真付)
本当はけんちん汁には肉入れないようですが…。我が家は肉好きな息子の為に肉入りで(笑)嫌いな野菜も沢山食べてくれます♪
naru29 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19900200
