鶏むね肉のガリジン甘辛炒め丼。
いくおっちゃん @190_chan_pad
にんにく、しょうがでパワーつけましょか！
このレシピの生い立ち
直前に食べたカ○ビーのポテチ、“醤油マヨ”味にインスピレーションを得て、にんにくとしょうがをたっぷり使って作りました。
鶏むね肉のガリジン甘辛炒め丼。
にんにく、しょうがでパワーつけましょか！
このレシピの生い立ち
直前に食べたカ○ビーのポテチ、“醤油マヨ”味にインスピレーションを得て、にんにくとしょうがをたっぷり使って作りました。
作り方
- 1
１個100gほどのたまねぎ２個を、丸のまま薄切りにし、オリーブ油で炒めます。
-
- 2
ピーマンは薄輪切り、にんじんは薄細切りにして炒めます。
-
- 3
粗びきコショウを振り、ごはんに乗せる野菜として、いったん取り出しておきます。
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- 4
ソテー用としてカット済みのむね肉でしたが、さらに包丁を入れて薄切りにした20カットを適量の片栗粉で“薄化粧”します。
-
- 5
ごま油を中弱火～中火で熱し、にんにくとしょうがを炒めます。
-
- 6
にんにくとしょうがに火が通ったら、４の鶏肉を炒めます。薄く切ってある分、火の通りはわりと早いです。
-
- 7
★を合わせて作っておいた調味液を、鍋に流し込んで焼き絡めます。今回、みりんが切れた状況でした。あれば、砂糖に代えて･･･
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- 8
分量のごはんに３の野菜を乗せ、レタスも適宜並べ、お肉を４等分して盛りつけて出来上がりです♪いりゴマ振って、どうぞ！
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コツ・ポイント
片栗粉をまぶして、調味液が定着しやすくします。お肉が焼ける頃には、にんにくとしょうががけっこう焦げてしまうので、それは外してください。
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