タコとトマトのマリネ バジル風味

ひーパパ
ひーパパ @cook_40129072

ワインにピッタリ!バジルの香りが爽やかです。
このレシピの生い立ち
刺身用に買ってあったタコをちょっと目先を変えて作ってみました。簡単なので、お客様用オードブルにでもいかがですか^o^

タコとトマトのマリネ バジル風味

ワインにピッタリ!バジルの香りが爽やかです。
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刺身用に買ってあったタコをちょっと目先を変えて作ってみました。簡単なので、お客様用オードブルにでもいかがですか^o^

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材料

2人分
  1. タコ 150g
  2. ミニトマト 大き目4個
  3. バジル 4枚
  4. 飾り用バジル 1枝
  5. 【マリネ液】
  6. レモン 大さじ1.5
  7. 砂糖 小さじ2/3
  8. 小さじ1/3
  9. 胡椒 少々
  10. にんにく(すりおろす) 1片
  11. EXVオリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    タコはぶつ切りに、トマトは4等分の櫛切りにする。マリネ液は瓶に入れ、蓋をしてしっかり振って乳化させる。

  2. 2

    ビニール袋かジップロックに1の全部の材料を入れ、トマトを壊さないように軽く揉みこむ。冷蔵庫で1時間程冷やす。

  3. 3

    十分に冷えたら皿に取り、バジルを細かく千切りながら乗せ、最後に飾り用バジルを飾って完成です。

コツ・ポイント

トマトは写真用に皮をつけたままですが、出来たら湯剥きをした方が口当たりが良くなります。

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ひーパパ
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動画を始めました。YouTube【ひーパパのEnjoy Cooking】で検索してね! 以前はカフェをやっていましたが、今は趣味で料理作りを楽しんでいます。夫婦共々飲んべえですが、最近は体の事を考えてヘルシーな料理を心がけています。
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