万国みんなに食べやすい♡さやいんげん

TX ねずみごはん
TX ねずみごはん @cook_40099656

アメリカ人の好きなグリーンビーンズ。にんにく味噌味で万国人に食べやすく！　
このレシピの生い立ち
アメリカのお料理に必ずついてくるグリーンビーンズ。でも、あの煮崩れしたような調理法はどうも苦手。日米はもとより万国に受け入れられる味を探しました。

万国みんなに食べやすい♡さやいんげん

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アメリカ人の好きなグリーンビーンズ。にんにく味噌味で万国人に食べやすく！　
このレシピの生い立ち
アメリカのお料理に必ずついてくるグリーンビーンズ。でも、あの煮崩れしたような調理法はどうも苦手。日米はもとより万国に受け入れられる味を探しました。
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材料

2～4人
  1. さやいんげん（Greenbeans) 20本位（約100g）
  2. ひき肉 50g
  3. にんにく（スライス） 一片分
  4. ☆味噌 大さじ1
  5. ☆酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    いんげんのへたをとり、5～6㎝の長さに切ってから色よく茹でる。
    ☆の調味料を合わせておく。

  2. 2

    フライパンに油(分量外)を敷き、スライスしたにんにくを炒める。香りが出たら、ひき肉を加え更に炒める。

  3. 3

    ひき肉に熱が通ったらいんげんも加える。

  4. 4

    いんげんに油がまわったところで、☆の調味料を全体に絡める。

コツ・ポイント

いんげんはゆで過ぎないように。
甘めがお好きなら、砂糖小さじ１を加える、または酒を味醂にかえても。
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海外で育つ娘のために、「地元の食材を使った日本の味」を残していきたいと思います。(2016年)アメリカ南部、テキサス州で慣れない食材と格闘しています。(2007年)
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