豆腐適当に切って(16当分)電子レンジにかけ水抜きしておく。
卵は解きほぐしておく。

豚肉を炒め、色が変わったら豆腐とニラを入れて炒める。

コンソメで味付けをし、卵をまわしかけて大きく混ぜて出来上がり。