作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切る。酒、醤油をまぶして軽く揉み込んで10分程なじませる。
- 2
★を合わせておく。
- 3
①の鶏肉に片栗粉を入れてなじませる。
- 4
フライパンに多めの油を熱して、鶏の皮を下にしてカリッと焼く。中〜強火。
-
- 5
裏返して反対もやく。弱火〜中火。
- 6
焼けたら★を入れて絡ませる。仕上げに炒りごまをサッと和えて混ぜる。
コツ・ポイント
皮の方は、しっかりとカリッと焼く。反対側は、じっくり焼く。
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