作り方
- 1
薄力粉と全粒粉小麦粉を合わせてふるっておく。
- 2
卵をボウルに入れて、溶いて砂糖を入れて混ぜる。
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- 3
牛乳を加えて混ぜる。
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- 4
バターを湯せんか、電子レンジで溶かす。
- 5
３に、１を加えてよく混ぜます。
-
- 6
４を加えてよく混ぜます。
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- 7
茶こしなどで生地を漉します。
- 8
冷蔵庫で１時間休ませます。
（シェイカーに入れています。）
-
- 9
寝かせた生地をかき混ぜます。
- 10
熱したフライパンに薄く油を塗って、弱火～中火のの火で、ふちが完全に乾いてパリパリになるくらい焼く。
-
- 11
竹串などで丁寧に剥がしてひっくり返します。
- 12
キッチンペーパーなどの上に置いて重ねて熱を冷まします。
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- 13
好きなトッピングをします。
コツ・ポイント
生地を焼くときに、最初は破れたりして難しいですが、だんだんできるようになります。
生クリームなどをトッピングする場合、完全に生地が冷めてからにしないと溶けます。
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