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ふっくら牡蠣ごはん
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ふっくら牡蠣ごはん-レシピのメイン写真

ふっくら牡蠣ごはん

fuchandesu
fuchandesu @cook_40061961

大きな生食牡蠣を醤油で炊いてふっくら牡蠣ごはんに
このレシピの生い立ち
大ぶりで新鮮な牡蠣が安かったので。

大きな生食牡蠣を醤油で炊いてふっくら牡蠣ごはんに
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大ぶりで新鮮な牡蠣が安かったので。

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fuchandesu
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大きな生食牡蠣を醤油で炊いてふっくら牡蠣ごはんに
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大ぶりで新鮮な牡蠣が安かったので。

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材料

3人分
  • 生食用牡蠣 360g
  • にんじん(千切り) 10センチ
  • きのこ 半袋
  • 水菜 小3.4本
  • しょうが千切り 小1切れ
  • ●醤油 30ml
  • ●みりん 10ml
  • ●酒 少々
  • ●昆布だし 少々
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作り方

  1. 1

    牡蠣は塩を振り混ぜておく。

    • ふっくら牡蠣ごはん作り方1写真
  2. 2

    流水で塩を洗い流し、臭みを取るためたっぷりの湯を掛けまわしてから、ざるでよく湯切りをする。

    • ふっくら牡蠣ごはん作り方2写真
  3. 3

    鍋に●の調味料を全部入れ煮たったら、にんじん、きのこを入れ2.3分煮る。

    • ふっくら牡蠣ごはん作り方3写真
  4. 4

    しょうがと牡蠣を入れ強火で混ぜながら煮あげる。

    • ふっくら牡蠣ごはん作り方4写真
  5. 5

    牡蠣が丸くふっくらして煮過ぎないように火を止める。

    • ふっくら牡蠣ごはん作り方5写真
  6. 6

    具をすくい、熱いご飯に混ぜ合わせる。食べる直前に水菜も混ぜ合わせる。

    • ふっくら牡蠣ごはん作り方6写真

コツ・ポイント

ふっくら仕上がるように大ぶりで新鮮な牡蠣を選ぶ

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fuchandesu
fuchandesu @cook_40061961
2014/03/31 14:47に公開
いつもあれ食べたい、と思ったとき見させていただいています。自家菜園の採りたて新鮮材料で無添加安心の手作り調理励んでいます。手作りだったらやっぱり安くてたくさん頂けるが魅力ですね。主な自家菜園料理サツマイモ=乾燥芋、いちご=苺大福&ジャム、さといも&ジャガイモ=いも餅、大根=たくあん&切り干し大根、ゆず=ジャム、かぼちゃ&むらさきいも&えだまめ=おはぎ
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このレシピのキーワード

水菜 牡蠣 キノコ にんじん 酒 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19905032
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