本場！本気！の浜松餃子
本場の本気の浜松餃子のレシピです！
悩んで悩んで初公開。
お肉すくないのに肉汁じゅわ〜でいくらでも食べれますよぉ♩
このレシピの生い立ち
茹でモヤシを添えて浜松餃子！なんてそんなの違うんです！！！
誰にも、教えたくない…でもみんなに美味しい浜松餃子を食べてもらいたい。
悩んで悩んでレシピ初公開です！
本場！本気！の浜松餃子
本場の本気の浜松餃子のレシピです！
悩んで悩んで初公開。
お肉すくないのに肉汁じゅわ〜でいくらでも食べれますよぉ♩
このレシピの生い立ち
茹でモヤシを添えて浜松餃子！なんてそんなの違うんです！！！
誰にも、教えたくない…でもみんなに美味しい浜松餃子を食べてもらいたい。
悩んで悩んでレシピ初公開です！
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツとネギをみじん切りにします。
なるべくFPは使わないで！
根気よく3〜4ミリのみじん切りにしてください。 - 2
みじん切りが出来たら小さじ2の塩で塩もみします。
30分のは放置してください。 - 3
野菜の水分が抜けるのを待つ間にあんのお肉を作ります。
- 4
★の材料をFPにかけて
とろとろにします。ひき肉だと脂が多すぎるのでロース肉を使用しましょう。
- 5
にんにくはお好みの量をみじん切りに。
生姜はにんにくの3分の1をすりおろしに。 - 6
キャベツのお水を絞ります。
ガーゼなどを使用してきつめにしぼります。 - 7
キャベツ、お肉、調味料のすべてを混ぜ合わせていきます。
このときだいたい330グラムになります。 - 8
これより少なくなった場合はお水を足して330〜350グラムになるように調節してください。
- 9
よくあんを混ぜ合わせたら。
皮で包みます。
できるだけぱんぱんになるようにね！ - 10
包んだ餃子を並べる時に多めの片栗粉を敷いたクッキングペーパーに並べます。
こうすると焼いた時に自然と羽根突き餃子にっ -
コツ・ポイント
浜松餃子ですのでかなり軽めのあっさり餃子です。
野菜とお肉の文理さえ守ってもらえれば味付けは変えても大丈夫ですが、
出来たらタレやラー油を少し甘めのコクのあるものに調節してください(^_^)
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