絶品！あさりと春キャベツDEタンメン♪
潮の香りと旨みたっぷりのあさりと甘味抜群の春キャベツで作るタンメン♪旬の食材だからこそ味わえる期間限定の絶品簡単麺♪
このレシピの生い立ち
最近、スーパーにあさりが置いてあると衝動買いしちゃいます＾＾；なぜなら旬の時期が短いからという強迫観念と美味しいから＾＾；もっぱら酒蒸しとかあさりバターで食べてる内に、これってタンメンにしたら美味しいかも？で、試してみたら、こりゃたまらん♪
絶品！あさりと春キャベツDEタンメン♪
潮の香りと旨みたっぷりのあさりと甘味抜群の春キャベツで作るタンメン♪旬の食材だからこそ味わえる期間限定の絶品簡単麺♪
このレシピの生い立ち
最近、スーパーにあさりが置いてあると衝動買いしちゃいます＾＾；なぜなら旬の時期が短いからという強迫観念と美味しいから＾＾；もっぱら酒蒸しとかあさりバターで食べてる内に、これってタンメンにしたら美味しいかも？で、試してみたら、こりゃたまらん♪
アプリでひらく作り方
- 1
砂抜きしたあさり同士をごしごしすりあわせながら貝殻表面の汚れを取り除いてね♪
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- 2
キャベツをざく切りしてね♪そしたら、麺を茹でるためのお湯を鍋で沸かし始めて、５の調理が終わる頃をめどに麺を茹で始めてね♪
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- 3
フライパンを中火で熱しサラダ油とニンニクを加えニンニクの香りがしてきたら、キャベツを投入して炒めてね♪
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- 4
キャベツがしんなりしてきたら、あさりと酒と水を投入して、蓋をして蒸してね♪
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- 5
あさりの貝殻の蓋が開いてきたら、鶏がらスープの素を加えて煮立ったら火を止めて、塩コショウで味を整えてね♪
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- 6
茹でた麺を入れた器に５を盛り付け、バターと小ネギをトッピングしたら出来上り♪麺が伸びないうちに召し上がれ♪
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- 7
あさりの砂抜きの仕方
スーパーで買ったあさりは砂抜きしてね♪
- 8
あさり砂抜き用の塩水を作ってね♪
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- 9
パットにあさりを並べて、８を注いでね♪あさりの貝殻の合わせ目より少し上まで浸ればOK♪
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- 10
新聞紙でパットを覆って寒くて暗い場所に2時間ほど置いてね♪冷蔵庫に置く場合はラップで覆えば大丈夫♪
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- 11
2016年５月19日
「あさり」カテゴリに承認されました♪ありがとうございました♪ -
- 12
2016年6月14日
「キャベツ」カテゴリに承認されました♪ありがとうございました♪ -
コツ・ポイント
必要最小限の具材で美味しい料理を作るのを旨とする（＝別の言い方をすると面倒くさがり屋＾＾；）私は旬のあさりと春キャベツと小ネギだけで十分満足しました♪でも、例えばもやし、人参、キクラゲなんかを加えたらもっと美味しくなるのかもしれません♪
つくれぽ
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